《非搖擺不可》(增訂版)三版上市(2013.8.25)。
年底通常是台灣職業樂手最忙的時候，尤其是十二月和農曆過年前。原因是十二月有聖誕節又接近元旦新年，總是會有很多的相關演出，例如跨年或耶誕節派對；再來是農曆年前的一、二月份，還會有很多公司行號的尾牙，年後則有春酒，所以說年底及開春時，台灣的樂手總是特別忙，也是賺錢的好季節。至於美國的情形也差不多，年底假期一到，到處都有派對。
美國的Holiday Season是表演旺季
除了華人，美國沒有過農曆年的傳統，不過耶誕節和新年是傳統的Holiday Season，所以十二月是商業演出的大月份，有很多公司行號都會辦耶誕節派對，實際上就是尾牙的意思。公司藉由派對聚餐的機會來感謝、慰勞員工，如同很多台灣樂手朋友會去做一些大企業的尾牙一樣，我們也會做一些美國的大企業派對，例如Dell 和 IBM的派對，都是這一陣子做過的演出。
新年前夕（New Year’s Eve）可說是整個十二月的重頭戲，這一天有很多餐廳、私人俱樂部，甚至是爵士樂演出場所，都有跨年的表演節目，如同台灣很多大飯店都有跨年演出節目。除了有特別節目可供觀賞外，還會附上特別安排的套餐。當然，在這種大日子吃特餐、看表演，肯定所費不貲，一般來說要花200元美金甚至更多的費用入場，也都是常有的事。
到美國七年來，每年的新年前夕都是在外面表演度過。來美國的第一年，我還曾回去過台灣在西華飯店做跨年演出，接下來的每一年則都待在美國。
跨年演出的高檔美食
這幾年的新年都幫一些有錢人的私人俱樂部做跨年演出，buffet提供的食物都相當高檔。像今年的新年前夕，我就吃掉好幾隻龍蝦，還有很多生蠔和生蚌殼(clam)，以及一堆生魚片壽司。這可是回饋自己的好機會，因為像這種場合提供的生蠔非常新鮮，索價也非常昂貴，如果在外面餐廳吃個半打，可能要超過一千元以上的台幣，但是我們大概一個人都吃了超過一打吧！外加生蚌殼、龍蝦以及螃蟹，這真的不是一個樂手可以吃得起的。
很幸運地，店經理對我們樂手非常好，他們永遠會叫我們多吃一點，所以這幾年元旦除夕的回憶，都是一堆好吃的東西。
跟著時代廣場倒數跨年
每年新年除夕這一天的演出，最後一定都會跟著電視大螢幕一起倒數計時，畫面上出現紐約時代廣場高達上百萬人擠在那邊一起倒數計時，即使未親臨現場，其實還是蠻興奮的。
附上今年的演出場所提供來跨年的來賓吃的甜點buffet照片，也祝大家 新年快樂，心想事成！
11 意見 :
dear煒盛：<br />
你這篇真的就是一整個＂發胖專用文＂，看的口水都要流出來了，<br />
我決定用台灣小吃來＂對付＂你，<br />
昨天，我才和我家女王，去吃了好吃的＂控肉飯＂<br />
香Q的池上米，加上中藥燉煮4小時以上的的3塊控肉，淋上香滑濃郁的肉<br />
燥和提味的魚鬆！<br />
再配上一盤和柴魚、金針、香菇一同熬煮的＂白菜滷＂，柴魚的香味全<br />
都被白菜充分吸收，香味中還淡淡帶著香菇和金針的香味...一整個完<br />
美！<br />
最後再來上一碗極致的虱目魚肚清湯，去骨的肥美虱目魚肚，和清爽的<br />
薑絲，在鍋中利用中火慢煮，腥味全都消失待盡，只剩鮮美的魚肉甜味<br />
全都留在湯裡！<br />
<br />
飯後....再來一杯冰涼的＂蘆筍汁＂！<br />
<br />
完完全全的＂台南人＂吃法。<br />
<br />
謹獻上誠摯的祝福！<br />
和一句.......<br />
新年快樂<br />
<br />
ps.下次再照相來＂霞(台語)＂你<br />
<br />
<br />
Dear Heaven,<br />
<br />
你這招真是又準又猛挖！<br />
台南小吃尤其是虱目魚不僅令人垂涎三尺<br />
根本是魂縈夢牽啊!<br />
<br />
我看煒盛這篇有閃光文嫌疑的內容<br />
根本就是苦了他自己<br />
呵呵呵......<br />
明明知道我們在台灣對龍蝦、生蠔不感興趣的<br />
(我這樣說其實也是自我安慰啦!)<br />
<br />
新年快樂!
話說去年的次貸風暴，<br />
造成美國經濟急遽衰退！<br />
不知道美國經濟不景氣，<br />
是否有影響到這些活動規模或影響樂手收入？
Heaven兄<br />
好啊 好啊 下次弄點照片來看看吧 <br />
台南的吃真是沒話說 <br />
是幾百年文化傳承的累積造成台南人對吃的極度挑剔 <br />
我每次回台南都給他一天吃五六頓 <br />
直到快爆掉為止<br />
<br />
祝新年快樂喔<br />
<br />
煒盛<br />
<br />
<br />
TO DEX: <br />
我想或多或少都有影響吧 不過紐約是個奇怪的地方<br />
你看這一陣子美國房市都在跌 但是紐約 似乎有些地方還繼續漲<br />
也沒有大跌 紐約的有錢人真的很多 (但是窮人也很多)<br />
我的這種類型商業演出 很多是演給一些非常有錢的族群的PRIVATE <br />
PARTY <br />
<br />
倒是911之後 一些店就關門了 <br />
影響是很明顯的 <br />
那時的演出的確變少了 <br />
<br />
不過 我的演出範圍 慢慢擴大到鄰近的 紐澤西和康乃狄克州 <br />
稍稍可以COVER <br />
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吃不完可以打包給我嗎<br />
<br />
新年快樂
看起來很好吃的樣子，在台灣想吃龍蝦，大概只有辦桌的時候才吃的到，<br />
若要去餐廳吃，就比較貴了。不知道有沒有德國豬腳呢？我曾在比較好的<br />
飯店吃過，很大的一條肉，有專人現場切給你，真的很好吃呢！不知道紐<br />
約，有沒有像台灣各地一樣，有著名的特色小吃呢？
嗨煒盛 新年快樂!<br />
今年還有打算賺完老美之後繼續回來過年在賺一攤嗎?<br />
一般來說 美國人不是大多數人吃豬腳 所以 像豬腳一般來說 不會放上去 <br />
您說的一條肉放上去 應該是牛肉較多 就是ROAST BEEF <br />
如果是好的 新鮮的牛肉 例如 美國的 黑安格斯牛 ( BLACK ANGUS) <br />
放上一點鹽和 黑胡椒 放上 香料 (例如 ROSEMARY)<br />
烤到 外圍熟了 (約四到五分) 所謂的MEDIUM RARE <br />
帶著血吃 的確是很好吃 <br />
<br />
不過 台灣一般可能 比較不敢吃到這麼生
MILES<br />
年前我這裡要忙 尾牙應該是賺不到<br />
年後應該有機會 看看來不來得及賺春酒了
喔喔，了解了！
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