《非搖擺不可》(增訂版)三版上市(2013.8.25)。
回台灣時，常有人喜歡問我紐約有什麼好吃的？我的答案通常是台灣的食物比較好吃。但是這樣的答案通常無法滿足大家的期待，所以我通常會做一些補充說明。 我常用的說法是：
「如果有一天你到了紐約，有三種食物或許值得你一試─PIZZA、 CHEESE CAKE和BAGEL！」
今天就來為大家介紹一下紐約有名的BAGEL。
BAGEL是一種偏硬、圓形中空的麵包，比起台灣的麵包一般來說較有嚼勁。相傳BAGEL起源於十七世紀的中歐洲（波蘭），由猶太人廚師發明，之後隨著猶太裔移民大量遷入紐約而變成了紐約的名產。時至今日，相信全世界都有BAGEL的存在。不過，根據我的一些朋友說，紐約的BAGEL還是跟美國其他地方不太一樣。那種麵皮的嚼勁就是不同。有人說是因為水的關係，也有人說麵粉和水的比例不同。不管真相如何，我可以確定的一點是，紐約的BAGEL的確與台北的BAGEL有蠻大的不同。
台北的BAGEL較軟，是完全不一樣的口感。我猜是如果做得太硬，可能在台灣無法賣得太好（因為不是每人都喜歡），所以BAGEL的口味也必須隨著本土化才行。至於紐約BAGEL的口味有非常多種，就我記憶所及，大約有洋蔥(ONION)、大蒜(GARLIC)、芝麻(SESAME)、鹽(SALT)、葡萄乾(RASIN)、藍莓(BLUEBERRY)、罌粟種子(POPPY SEEDS)、全麥(WHOLE WHEAT)、肉桂(CINNAMON)等等。
還有一種叫做EVERYTHING的，就是把一堆東西都放上一個BAGEL，每家店都有些特殊的作法和種類，不過大致上就分為以上這幾種。
說到這裡，應該有網友對於POPPY SEEDS（罌粟種子）感到好奇吧？事實上，將罌粟種子放在BAGEL上面，是一種在紐約非常普遍的口味。它是一種小小的黑色的種子，之前相信已經烘培過，所以是無法種植的。但事實上吃起來，也沒有什麼特別的味道，我也不覺得吃了會比較HIGH……。
至於BAGEL的價錢呢，則不一定。如同照片所示，這家超市BAGEL只賣25分錢一個，這其實算是非常便宜的。通常只有偶爾特價時才有可能發生。一般來說，一個BAGEL約五十分錢到一美金之間。
至於BAGEL的吃法呢，你可以選擇不沾任何東西吃，直接吃原味，也可以加上不同口味的CREAM CHEESE（某種CHEESE，可以像果醬般塗在麵包上面，不是一般人印象中長長硬硬的CHEESE），也可以加果醬、奶油、鮪魚沙拉、蛋沙拉等等。不過加上CREAM CHEESE或乾吃，似乎是較常看到的吃法。
如果有網友來紐約玩 別忘了找家BAGEL店，嚐嚐最新鮮的BAGEL。
〈附 錄〉BAGEL的歷史：請參照http://en.wikipedia.org/wiki/Bagel
About Me
- 林煒盛
- New York, United States
-
爵士樂低音提琴演奏家 Jazz Bass Player
台大哲學系畢業，紐約州立大學普切斯分校(Purchase College, State University of New York) 音樂碩士，主修低音提琴。自1999年起旅居美國紐約至今，以演出爵士樂及流行樂為職業，為目前紐約唯一台灣出身的職業爵士樂手。其個人專輯"Gone With the Wind"於2006年10月獲國際知名爵士樂媒體All About Jazz New York介紹及好評，個人更於2007年7月被All About Jazz New York挑選為當月受注目音樂家(Listen Up)。目前居住於紐約，每年約有四分之一的時間停留在台灣，從事職業演出、錄音及教學工作 。
Site Meter
16 意見 :
看起來好好吃喔<br />
有這麼多口味喔<br />
不曉得bassistwei知道紐約要到那兒買好吃的bagel嗎？
其實我個人雖然覺得bagel不錯吃 但是還沒到非常喜歡的地步 <br />
所以其實也沒有特別研究或比較哪一家bagel好吃 而且我覺得其<br />
實紐約的bagel味道都還算差不多吧 下面這一家算是蠻有名的 <br />
可以試試H&H BAGEL: 212) 595-8000 <br />
2239 Broadway, New York, NY<br />
秀什ㄇ圖<br />
<br />
看都肚子餓了<br />
<br />
又吃不到
部落格版主：<br />
<br />
您好！我是智邦生活館的編輯。智邦生活館首頁改版新推出編輯推薦-網摘精選單元。<br />
在網路上四處為網友們精挑細選好文章。今日拜讀此篇文章，欣賞其中的筆調和觀點，<br />
將其選為 2006年4月6日艾瑪美食生活頻道的網摘 <br />
(http://digest.url.com.tw/amarylliss/)，與網友們分享。我們推薦如果造成<br />
你的不便，煩請回信告知（twblogs@gmail.com）。如需好文貼紙，請至 <br />
http://digest.url.com.tw/amarylliss/sticker.php 謝謝您！<br />
<br />
<br />
敬祝 平安 <br />
<br />
智邦生活館網摘頻道編輯 敬啟
沒問題 請夾去配!
<br />
經過艾瑪介紹得知你的網頁<br />
很豐富耶<br />
你好 <br />
我也住在紐約,但是現在在台灣度假中 ^^<br />
有機會也可以多多交流喔<br />
<br />
Brooklyn有一家Bagel超好吃<br />
都是現作還熱熱的<br />
吃起來就不會有那種很硬的感覺<br />
馬路上那種賣咖啡和Bagel的小車車也還不錯
哇，Bagel！這是5年前我和大學同學二人在NY自助旅行時，我覺得最好吃的東西。<br />
<br />
同意 不辣哥 說的，我們也是跟著一群紐約的上班族在路邊的攤子上排隊買的。<br />
第一次吃到真是驚為天人。便宜又好吃。<br />
而且每一攤賣的內容都不大一樣喔。<br />
<br />
好懷念那時邊走邊吃Bagel，喝著咖啡，在紐約清晨漫步的日子。<br />
我前年去紐約玩的時候，也很喜歡在deli買bagel來當早餐，真的很不<br />
錯，最近發現台北有一家ny bagel cafe，裡面賣的bagel也挺道地的，跟<br />
大家分享。
紐約有一家蠻有名的bagel店 在46st往西走到底 反正一直走會看到公路就是<br />
到底了 應該是24小時 營業的
to Joybaobao <br />
謝謝!
紐約美食除了你說的那三樣<br />
我還會推荐~<br />
Pommes Frites (在格林威治村的小小比利時薯條店）<br />
& ChikaLicious （在東村的法式甜點BAR)<br />
<br />
這兩家都是特別的美味 有機會試試吧！<br />
<br />
^_______^<br />
<br />
Vivian<br />
我也好想國外的BAGEL，<br />
吃起來果真和台灣是不同的^_^
我去過Greenwich village的一家Murray's Begals<br />
十分特別，相當好吃
我知道台北車站台北新世界現有一家叫"美奇客"的bagel超好吃<br />
的.裡面賣的bagel口味眾多.而且又很有美國的那種口感.是我在<br />
台灣吃過最好吃的bagel.在此推薦於妳.願與大家分享^_^<br />
美奇客貝果是''詐騙集團''開ㄉ
張貼留言